太くて、柔らかい、そして美味しいアスパラガス

（食卓の茹でアスパラとバター炒め）

（ＬＬサイズの名寄産）

６月初旬に我が家でいつもおいしくいただくアスパラガスは太くて、柔らかく、甘みがあってとてもおいしいのです。私のふるさと北海道名寄市で栽培された製品は１パック５-６本入り（２３０ｇ）が５００円で販売されました。名寄産のグリーンアスパラについて良く知っている我が家はこの時期を首を長くして待っています。実際に食べて味わうことが楽しいのですが、知り合いに贈って新しい味わいを楽しんでもらうこともとても気持ちが良いものです。そんなわけで今年の作柄はいつも以上に素晴らしかったとのお褒めの言葉もいただきました。

（関東地方の販売アスパラ）

私は基本的に水洗いの後はそのまま調理します。アスパラのゆで時間は３分間程度を目安にして、塩茹でします。そのまま頂くか、マヨネーズに少しだけ醤油を垂らして食べます。その他、薄くスライスして、軽くバタ―焼きして、塩胡椒します。これが美味しいのです。孫も大好きです。関東で一般的に販売されるアスパラガスも美味しいのですが、名寄産と比較すると太さも食感も異なります。ワンパックの値段は３倍ですが、６月初旬は私のふるさと名寄産のアスパラに軍配を上げたいと思います。